Blog

  • Easter Bakes

    Easter Bakes

    Moving house along with assorted other life events have stopped me from posting much, but I wanted to put up a quick post from my Easter Bakes.

    The pièce de résistance was Guiseppe’s pastiera. According to Guiseppe, it’s the most traditional easter back in the Campania region of Italy. It uses a very unusual ingredient, Grano Cotto, aka ‘cooked wheat grain’ which I had never heard of. It seems to only exist for making this pie. The brand I got, D’Amico, literally says it’s for pastiera on the jar. I found it at a local fancy Italian market. I also got some really got ricotta there for the filling.

    It was tasty, but I have to say, the texture of the wheat grains in the filling is a little offputting and takes some getting used to. Honestly don’t think I would make this again, but I’m glad I tried it and I think it came out decently. The decoration on top didn’t work so well, but a coating of powdered sugar fixes anything.

    I also made my signature overnight white to go easter lunch..

    And of course, my Easter bakes wouldn’t be complete without some fun Easter cookies. The eggs turned into a bit of a runny mess, but I think the bunnies turned out really cute.

  • Chocolate Raspberry Birthday Cake

    Chocolate Raspberry Birthday Cake

    I made a Chocolate Raspberry Birthday Cake this year for my wife’s birthday. Chocolate is her favorite and she requested some sort of berry or fruit with it. I originally found this recipe for Drunken Cherry Chocolate Cake that I intended to use, but I found it impossible to find cherries in the middle of January. Plenty of raspberries were available and surprisingly they were even on sale, so I decided to go with that.

    First I made the chocolate cake layers and piped a border of buttercream around the bottom one.

    Cake Layers

    Then I filled the reservoir I’d just created with cherry compote that I’d made.

    Raspberry topped cake layer

    With that done I put the second layer on top of the first and iced the whole thing with chocolate icing (this was a chocolate-heavy cake).

    Iced Cake

    Of course, the final step was decorations. I tried making tuiles for the first time. They didn’t work very well, but I got a few shards I was able to use. I used a bunch of gold leaf and gold dust that I had, along with a bunch of artisanal sprinkles from my favorite etsy sprinkle maker.

    Decorated Cake

    My wife and the rest of the family were very happy with it. We were in the middle of moving when I made this cake, in fact, it was the last thing I baked in my old kitchen, so I was just happy I managed to make a cake at all. It was really dense and chocolatey, the kind of cake you can only have a very small piece of, but it was delicious.

    Finished Cake
  • Thanksgiving Bakes

    Thanksgiving Bakes

    Thanksgiving has come and gone, and ofc I had to get my bake on with some Thanksgiving bakes. First up, you always need some bread and butter with turkey day dinner, so I made an overnight white.

    I also made both a sandwich loaf (plain white bread) and cornbread to use in stuffing. My wife had seen this recipe in the NY Times and thought it looked good, and it was. I made an extra cornbread while I was at it, and I actually didn’t think it was that great when I tasted it. Ironically, probably because I made it from scratch using cornmeal, and not a box mix that would have lots of extra sugar and stuff. The stuffing itself was great though and will probably be our new go-to in years to come.

    And of course, the pièce de résistance, it’s not Thanksgiving bakes without the pies! I made my two favorites, the obligatory pumpkin, and a bourbon pecan.

  • Vavada Casino



    Casino x зеркало официальный сайт лучшие игры и ставки


    Casino x официальный сайт зеркало лучшие игры и ставки

    Ищете азартные развлечения, которые оставят вас в восторге? Выберите наш специализированный ресурс, где на выбор предоставлены экстраординарные автоматы и настольные развлечения. Подключайтесь без дополнительных усилий и получайте приветственные подарки на первые пополнения. Это отличная возможность активировать интересные функции и попробовать себя в новых механиках!

    Готовы к новым эмоциям? Зарегистрируйтесь и дайте шанс удаче!

    Как найти и пользоваться зеркалом Casino x для доступа к услугам

    Чтобы получить доступ к платформе, достаточно зайти в поисковой системе и ввести название ресурса с добавлением слова “зеркало”. Обычно такие ссылки публикуются на различных форумах или сайтах-обзорах. Имейте в виду, что ссылка может быть изменена, поэтому регулярно проверяйте обновления на официальных ресурсах или социальных сетях.

    После нахождения рабочей ссылки, просто кликните на неё. Интерфейс будет похож на основной, но учтите, что для первого входа может понадобиться заново пройти процедуру регистрации или авторизации, если вы используете новое устройство.

    Мы рекомендуем сохранить ссылку в закладках браузера, чтобы избегать поиска в будущем. Если вам нужно больше информации о других платформах, можете обратить внимание на vavada зеркало, это не менее интересный ресурс.

    При использовании важно помнить о безопасности: всегда проверяйте ссылки и вовремя очищайте кеш браузера. Это поможет избежать неожиданных ситуаций. Удачи в ваших развлечениях!

    Топ-5 игр на Casino x: особенности и советы по ставкам

    1. Блэкджек – карта на вашу сторону. Играйте с минимальной ставкой, чтобы лучше контролировать банкролл. Заходите в столы с низкими лимитами и практикуйте стратегию удвоения на 10 и 11.

    2. Рулетка – выберите европейскую версию с одним нулем. Старайтесь делать ставки на группы чисел или цвета, это увеличивает шанс на успех. Не ставьте все сразу, придерживайтесь стратегии «мартингейл» для возврата к начальной позиции.

    3. Покер – изучите базовые комбинации. Играйте в кэш-игры, чтобы освоить тактики. Используйте позицию за столом в свою пользу, начиная с агрессивных действий на поздних позициях.

    4. Слоты – выбирайте автоматы с высоким RTP. Изучите таблицы выплат, чтобы знать, какие символы самые выгодные. Ставьте минимум на нескольких линиях, чтобы увеличить шансы на выигрыш.

    5. Бакара – идеальна для новичков. Ставьте на банкира – у него ниже House edge. Избегайте ставок на ничью, они имеют высокие комиссии и редко выпадают.

    Безопасность и легальность: как защитить свои данные на Casino x

    Всегда используйте сложные пароли. Сочетайте буквы, цифры и специальным символы. Избегайте простых комбинаций. Регулярно обновляйте пароли и не используйте один и тот же пароль для разных сервисов.

    Включите двухфакторную аутентификацию. Это дополнительный уровень защиты, который может значительно уменьшить риски несанкционированного доступа к вашему аккаунту.

    Проверяйте наличие лицензий. Убедитесь, что платформа имеет все необходимые лицензии для предоставления услуг, что подтверждает её легальность и соблюдение норм.

    Используйте безопасные соединения. Подключайтесь только через защищенные сети и избегайте открытых Wi-Fi для ввода личных данных.

    Регулярно проверяйте свои финансовые операции. Отслеживайте транзакции, чтобы заметить любые подозрительные действия как можно скорее.

    Никогда не делитесь своими данными. Будьте осторожны и не раскрывайте логины и пароли ни друзьям, ни третьим лицам, даже если они кажутся доверенными.

    Ознакомьтесь с политикой конфиденциальности. Понимание того, как ваша информация будет использоваться и храниться, поможет вам принимать осознанные решения.

    Используйте антивирусное программное обеспечение. Это поможет защитить ваше устройство от вредоносных программ и обеспечит дополнительную безопасность при работе с интернет-ресурсами.


  • Apple Marzipan Tart

    Apple Marzipan Tart

    I made an Apple Marzipan Tart for my in-law’s dual birthday celebration. They decided that my mother-in-law would pick the theme this year and she requested apple. I’d been looking for an excuse to make something from Jurgen Krauss’ (of GBBO) book The German Baking Book, and found this recipe.

    Apple Marzipan Tart
    Apple Marzipan Tart

    The Marzipan

    As you might expect, an Apple Marzipan Tart recipe calls for marzipan. You basically have 4 options for marzipan (although broadly 2 – make or buy). Option 1 – buy it. Option 2 – Make it from Almond Meal/Flour. Option 3 – Make it from sliced almonds. Option 4 – Make it from whole almonds. I decided to make Jurgen proud and go full from scratch, making marzipan from whole almonds. I followed this recipe, but I didn’t have any rosewater. Rather than simply add more water as the recipe suggests, I used some liquid vanilla to make it a bit more flavorful. Since I started with whole raw almonds, I had to blanch them in boiling water to loosen the skins, then remove them by hand. I’m not sure exactly how many almonds there are in two cups, but it felt like about ten million.

    So was it worth it? Honestly? Probably not. Maybe making marzipan fruits it would be, but as an ingredient, I doubt it made a noticeable difference. I don’t know that I would just buy in the future versus making it, but I wouldn’t start from whole almonds again. Even if you believe homemade is better, I can’t imagine there is a noticeable difference starting with whole almonds versus almond meal or slivered almonds.

    Final Product

    Apple Marzipan Tart Slice
    Apple Marzipan Tart Slice

    The Apple Marzipan Tart was a success. My mother-in-law, who had requested apple, loved it, as did everyone else. I was concerned about the ratios as I felt like there was a lot of apples and not much of the marzipan filling, but the marzipan was so sweet that you needed the tartness of a lot of apples to balance it. I can’t wait to try some more recipes from the book. I still have like 3/4 of the marzipan I made left, I think I have some in mind already.